Nuestra línea del tiempo
2019
Camelia abre La Vermutería con una carta pequeña, honesta y llena de personalidad.
2021
Se incorpora Jordi como experto en sala y vermuts. La bodega crece y se diversifica.
2023
Reconocimiento en guías locales del Baix Llobregat. Más de 200 reseñas de 5 estrellas.
2025
Ampliación de la carta de temporada y apertura de noches de jueves a sábado.
Quiénes somos
Una vermutería de culto en el corazón de Viladecans
La Vermutería nació de la pasión por la cultura del vermut y la cocina mediterránea honesta. No somos un restaurante más: somos un lugar donde el tiempo se para, donde el producto local tiene el protagonismo que merece y donde cada elaboración es fruto del cariño y la técnica.
La chef Camelia lleva su amor por la cocina a cada plato. Formada en las mejores cocinas de la comarca, decidió volver a sus raíces para crear algo auténtico: un espacio donde la gente del barrio y los visitantes se sientan como en casa.
Trabajamos sin atajos. Seleccionamos el producto cada mañana en el mercado, elaboramos nuestras salsas y masas desde cero, y rechazamos cualquier compromiso que baje el estándar. Eso es lo que significa "La calidad nos diferencia".
"Todos nuestros platos se elaboran con productos de primerísima calidad. Cada elaboración incluye el arte y el cariño de nuestra cocina."
— Camelia, Chef y fundadora